{"id":2884,"date":"2015-10-01T16:20:34","date_gmt":"2015-10-01T15:20:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=2884"},"modified":"2015-10-01T16:20:34","modified_gmt":"2015-10-01T15:20:34","slug":"susscharfe-birnen-ingwersuppe-mit-mozzarella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=2884","title":{"rendered":"S\u00fc\u00dfscharfe Birnen-Ingwersuppe mit Mozzarella"},"content":{"rendered":"

Die K 8553 von der B 101 Richtung Priestewitz nach Kmehlen ist ein Birnenparadies. Ich verband j\u00fcngst das Angenehme mit dem N\u00fctzlichen und nahm auf einer Fahrradtour Pfl\u00fccker und Satteltaschen mit. Heraus kam neben Kompott diese leckere Suppe, deren Grundrezept ich irgendwo im Netz fand und ein wenig variierte.<\/p>\n

\"Birnenstra\u00dfe.<\/a>

Birnenstra\u00dfe. Screenshot von Google<\/p><\/div>\n

1 kg Birnen
\n50 gr. Sushi-Ingwer
\nCa. 300 ml Wasser
\n\u00bc Stange Zimt
\n1 Prise Muskat
\n\u00bd TL Curry
\nCa. 10 Nelken<\/p>\n

25 gr. Speck
\n1 kl. Zwiebel
\n1 Knoblauchzehe
\n1 gro\u00dfe Kartoffel
\n\u00bd TL Salz
\n\u00bd TL Wei\u00dfer Pfeffer<\/p>\n

500 gr. Mozzarella
\n\u00bd TL getrocknete Chili
\n\u00bd TL Kardamom<\/p>\n

\"Kmehlener<\/a>

Kmehlener Birnen<\/p><\/div>\n

Die Birnen sch\u00e4len, entkernen und klein schneiden. Mit dem ebenfalls kleingeschnittenen Ingwer und den Gew\u00fcrzen ins Wasser geben und kurz aufkochen lassen.<\/p>\n

Derweil den Speck sehr fein w\u00fcrfeln und in eine Pfanne geben, darin Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, die rohe Kartoffel sch\u00e4len, sehr fein w\u00fcrfeln und in der Pfanne salzen, pfeffern und anbraten. Dann in die nur zart k\u00f6chelnde Suppe geben, erneut kurz aufkochen und alles p\u00fcrieren.<\/p>\n

Zum Schluss in die sehr hei\u00dfe Suppe den kleingeschnittenen Mozzarella geben, durchr\u00fchren und zerlaufen lassen und die Suppe mit Chili und Kardamom abschmecken. Dazu passt Toastbrot.<\/p>\n

Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die K8553 von der B 101 Richtung Priestewitz nach Kmehlen ist ein Birnenparadies. Ich verband j\u00fcngst das Angenehme mit dem N\u00fctzlichen und nahm auf einer Fahrradtour Pfl\u00fccker und Satteltaschen mit. Heraus kam neben Kompott diese leckere Suppe, deren Grundrezept ich irgendwo im Netz fand und ein wenig variierte.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,7,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2884"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2884"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2884\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2888,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2884\/revisions\/2888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}