{"id":6453,"date":"2022-11-01T13:09:27","date_gmt":"2022-11-01T12:09:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6453"},"modified":"2022-11-02T19:25:07","modified_gmt":"2022-11-02T18:25:07","slug":"tschuess-pilze-hallo-kuerbis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6453","title":{"rendered":"Tsch\u00fc\u00df Pilze – Hallo K\u00fcrbis"},"content":{"rendered":"\n

Da die Pilzsaison langsam endet, nimmt nun die K\u00fcrbissaison Fahrt auf. Hier mein Rezept f\u00fcr eine kr\u00e4ftige und oberleckere Cremesuppe:<\/p>\n\n\n\n

Ca. 500 gr. K\u00fcrbis<\/p>\n\n\n\n

Ca. ein Drittel der K\u00fcrbismenge Kartoffeln<\/p>\n\n\n\n

Ca. ein Drittel der K\u00fcrbismenge M\u00f6hren<\/p>\n\n\n\n

Ca. ein Viertel der K\u00fcrbismenge Sushi-Ingwer<\/p>\n\n\n\n

1 Zwiebel<\/p>\n\n\n\n

2 kleine Chilli<\/p>\n\n\n\n

2 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n

1 Stck. Wurzelpetersilie<\/p>\n\n\n\n

1 Dose Kokosmilch<\/p>\n\n\n\n

2 EL Honig oder Dattelsirup<\/p>\n\n\n\n

Ein Spritzer Tomatenmark oder -ketchup<\/p>\n\n\n\n

5 El. Oliven\u00f6l zum Braten<\/p>\n\n\n\n

Wasser\/Gem\u00fcsebr\u00fche<\/p>\n\n\n\n

Salz, Pfeffer, Muskat, Nelken, Zimt, Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, Curry, Kurkuma<\/p>\n\n\n\n

Frische Petersilie<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Die Zwiebel mit den ebenso gehackten Chilli, Knoblauch und Wurzelpetersilie anbraten. Dann die sehr klein gew\u00fcrfelten M\u00f6hren, Kartoffeln und zuletzt den ebenso klein gew\u00fcrfelten K\u00fcrbis zugeben, salzen, pfeffern und ordentlich anschwitzen. Mit in Wasser gel\u00f6ster Gem\u00fcsebr\u00fche (oder Fond) soweit abl\u00f6schen, bis das Gem\u00fcse knapp bedeckt ist. Ingwer, Zimt, Muskat, Nelken, Wacholder und Lorbeerblatt zuf\u00fcgen und ca. 15 Minuten auf mittlerer Flamme k\u00f6cheln, bis alles weich ist. Jetzt Lorbeer herausfischen, Curry, Kurkuma und Tomatenmark mit dem Honig hinein, alles p\u00fcrieren, die Kokosmilch dazu, durchr\u00fchren, nochmal aufkochen und langsam abk\u00fchlen lassen. Vor dem Servieren noch frische Petersilie dr\u00fcberstreuen. Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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