{"id":6501,"date":"2023-05-06T20:58:04","date_gmt":"2023-05-06T19:58:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6501"},"modified":"2023-05-06T21:01:33","modified_gmt":"2023-05-06T20:01:33","slug":"baerlauchsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6501","title":{"rendered":"B\u00e4rlauchbl\u00fctensalat"},"content":{"rendered":"\n<p>Es ist kein Geheimnis, dass mit fortschreitendem Fr\u00fchjahr die Kraft des B\u00e4rlauchs von den Bl\u00e4ttern in die Bl\u00fcten wandert. Dieser Salat ist nicht nur was f\u00fcrs Auge, sondern erfreut den Gaumen durch Kombination der scharfen Bl\u00fcten mit den sowohl s\u00fc\u00dfen als auch s\u00e4uerlichen Zutaten. Ein Genuss!<\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr den Salat<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>300 g B\u00e4rlauchbl\u00fcten<\/li>\n\n\n\n<li>1 Zwiebel, 1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>4 Kumquats<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Granatapfelkerne<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Waln\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>F\u00fcr das Dressing<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>6 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Senf<\/li>\n\n\n\n<li>3 EL wei\u00dfer Balsamicoessig (Apfelessig geht auch)<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Salz<\/li>\n\n\n\n<li>1 TL Kapern<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bc TL gemahlener Pfeffer <\/li>\n\n\n\n<li>\u00bd Zitrone (Salzzitrone geht auch)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"771\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat-771x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6502\" srcset=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat-771x1024.jpg 771w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat-226x300.jpg 226w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat-768x1020.jpg 768w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat-1157x1536.jpg 1157w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Salat.jpg 1542w\" sizes=\"(max-width: 771px) 100vw, 771px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">B\u00e4rlauchsalat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die N\u00fcsse in der Pfanne anr\u00f6sten. Dann die gehackte Zwiebel mit der Knoblauchzehe in \u00d6l anbraten und die gescheibelten Kumquats dazu geben. In der Zwischenzeit erst den Honig in \u00d6l und Senf aufl\u00f6sen und dann die anderen Zutaten zu einer So\u00dfe verr\u00fchren. Die gewaschenen B\u00e4rlauchbl\u00fcten in eine Sch\u00fcssel geben, den Pfanneninhalt und das Dressing dar\u00fcber verteilen, zuletzt die N\u00fcsse und die Granatapfelkerne dar\u00fcber streuen, kurz mischen und sofort servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>Wer es gehaltvoller mag, kann geschnittenen Feta oder Mozarella hinzugeben.<\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es ist kein Geheimnis, dass mit fortschreitendem Fr\u00fchjahr die Kraft des B\u00e4rlauchs von den Bl\u00e4ttern in die Bl\u00fcten wandert. Dieser Salat ist nicht nur was f\u00fcrs Auge, sondern erfreut den Gaumen durch Kombination der scharfen Bl\u00fcten mit den sowohl s\u00fc\u00dfen als auch s\u00e4uerlichen Zutaten. Ein Genuss!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6501"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6501"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6501\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6504,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6501\/revisions\/6504"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}