{"id":6544,"date":"2024-01-20T07:10:24","date_gmt":"2024-01-20T06:10:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6544"},"modified":"2024-01-20T07:10:25","modified_gmt":"2024-01-20T06:10:25","slug":"kuerbis-orangen-suppe-mit-moehren-kokos-und-ingwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6544","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Orangen-Suppe mit M\u00f6hren, Kokos und Ingwer"},"content":{"rendered":"\n<p>Nichts geht im Winter \u00fcber ein warmes S\u00fcppchen. Und wer noch K\u00fcrbis zu liegen hat, sollte zu diesem Rezept greifen \u2013 das allerdings f\u00fcr mindestens eine Woche reichen mag.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 Butternut mittelgro\u00df<\/li>\n\n\n\n<li>4 M\u00f6hren mittelgro\u00df<\/li>\n\n\n\n<li>2 Zwiebeln mittelgro\u00df<\/li>\n\n\n\n<li>2 \u00c4pfel klein<\/li>\n\n\n\n<li>4 Knoblauchzehen<\/li>\n\n\n\n<li>2 Chilis<\/li>\n\n\n\n<li>50 g Ingwer<\/li>\n\n\n\n<li>\u00d6l zum Braten<\/li>\n\n\n\n<li>0,5 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n\n\n\n<li>0,25 l Orangensaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 Dose Kokosmilch<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Zitronensaft<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Honig<\/li>\n\n\n\n<li>25 g getrocknete Waldpilze<\/li>\n\n\n\n<li>1 EL Granatapfelkerne<\/li>\n\n\n\n<li>2 EL Curry-Gew\u00fcrz<\/li>\n\n\n\n<li>4 Lorbeerbl\u00e4tter<\/li>\n\n\n\n<li>1 Sternanis<\/li>\n\n\n\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n\n\n\n<li>Nelken, Muskat, Kardamom, Kreuzk\u00fcmmel, Koriander ad lib.<\/li>\n\n\n\n<li>Petersilie<\/li>\n\n\n\n<li>Waln\u00fcsse zum Servieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-19_17-47-39.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"771\" src=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-19_17-47-39-1024x771.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6545\" srcset=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-19_17-47-39-1024x771.jpg 1024w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-19_17-47-39-300x226.jpg 300w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-19_17-47-39-768x578.jpg 768w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/photo_2024-01-19_17-47-39.jpg 1280w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Den K\u00fcrbis sch\u00e4len, entkernen und ebenso kleinschneiden wie eine H\u00e4lfte der Gem\u00fcse (2 M\u00f6hren, 1 Zwiebel, 1 Apfel, 2 Knoblauchzehen, 1 Chili, 25 g Ingwer) und alles in einen Topf geben. Curry, Anis, Gew\u00fcrze, Lorbeer, Pilze und Zitronensaft zuf\u00fcgen, alles mit nicht zu viel Wasser aufgie\u00dfen und anschmoren. Die andere H\u00e4lfte der Gem\u00fcse derweil kleinschneiden, in \u00d6l bissfest anbraten und dann in die Suppe geben. Jetzt z\u00fcgig Honig, Kokosmilch, Orangensaft und Granatapfelkerne beif\u00fcgen, alles weichkochen, je nach gew\u00fcnschter Konsistenz mit Gem\u00fcsebr\u00fche verd\u00fcnnen, p\u00fcrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geschnittener Petersilie vollenden. Zum Servieren Walnusskerne \u00fcber die Suppe streuen \u2013 wer will, kann nat\u00fcrlich auch die ger\u00f6steten K\u00fcrbiskerne nehmen. Aber N\u00fcsse schmecken besser, versprochen! Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nichts geht im Winter \u00fcber ein warmes S\u00fcppchen. Und wer noch K\u00fcrbis zu liegen hat, sollte zu diesem Rezept greifen \u2013 das allerdings f\u00fcr mindestens 1 Woche reichen mag.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6544"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6544"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6544\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6546,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6544\/revisions\/6546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}