{"id":6612,"date":"2024-11-17T12:34:35","date_gmt":"2024-11-17T11:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6612"},"modified":"2024-11-17T12:34:36","modified_gmt":"2024-11-17T11:34:36","slug":"karottensalat-orientalisch-angehaucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/?p=6612","title":{"rendered":"Karottensalat, orientalisch angehaucht"},"content":{"rendered":"\n<p>Wenn die Tage l\u00e4nger und k\u00e4lter werden, darf das Essen zunehmend s\u00fc\u00dfer und schwerer sein. Wie man dabei trotzdem kalorienbewusst und gesund futtern kann, zeigt dieser Salat, den ich am Wochenende eher aus Verlegenheit mit Resten a la Arabica komponiert habe. Aber er ist ein Gedicht!<\/p>\n\n\n\n<p>250 gr. M\u00f6hren<\/p>\n\n\n\n<p>150 gr. Fenchel<\/p>\n\n\n\n<p>100 gr. Datteln (entsteint)<\/p>\n\n\n\n<p>1 wei\u00dfe Zwiebel<\/p>\n\n\n\n<p>1 gelber\/gr\u00fcner Apfel<\/p>\n\n\n\n<p>2 Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n<p>Je 50 gr. gehackte Walnusskerne, Rosinen und Sushi-Ingwer (roher Ingwer geht sicher auch)<\/p>\n\n\n\n<p>Nelken, Zimt, Muskat, Kurkuma, Kumin, Curry<\/p>\n\n\n\n<p>Reisessig, Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Maulbeersirup <\/p>\n\n\n\n<p>Granatapfelkerne als Garnitur<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/salat-moehrensalat-mit-rosinen-und-walnuessen-rezept.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"476\" height=\"480\" src=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/salat-moehrensalat-mit-rosinen-und-walnuessen-rezept.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6613\" srcset=\"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/salat-moehrensalat-mit-rosinen-und-walnuessen-rezept.jpg 476w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/salat-moehrensalat-mit-rosinen-und-walnuessen-rezept-298x300.jpg 298w, https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/salat-moehrensalat-mit-rosinen-und-walnuessen-rezept-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 476px) 100vw, 476px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Hartungs M\u00f6hrensalat<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Die ersten sechs Bestandteile im Mixer fein raspeln, dann die anderen drei unterheben, mit den Gew\u00fcrzen und den fl\u00fcssigen Bestandteilen je nach gew\u00fcnschtem Geschmack und Konsistenz vollenden, kalt stellen und vor dem Servieren mit Granatapfelkernen bestreuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wenn die Tage l\u00e4nger und k\u00e4lter werden, darf das Essen zunehmend s\u00fc\u00dfer und schwerer sein. Wie man dabei trotzdem kalorienbewusst und gesund futtern kann, zeigt dieser Salat, den ich am Wochenende eher aus Verlegenheit mit Resten a la Arabica komponiert habe. Aber er ist ein Gedicht! 250 gr. M\u00f6hren 150 gr. Fenchel 100 gr. Datteln [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[7,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6612"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6614,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6612\/revisions\/6614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.dr-thomas-hartung.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}