Gebackener Blumenkohl
2. Oktober 2016 von Thomas Hartung
Da war ich heute mal im Elbland stoppeln und habe gebackenen Blumenkohl gezaubert. Dem Minimalismus in Rezept und Aufwand steht ein Maximalismus an Genuß gegenüber. Den Kohl halbieren, den Strunk entfernen, die Hälften von allen Seiten sowie auch das Backblech mit Öl bepinseln, dann Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft darüber geben, je ein halbes Lorbeerblatt unter die Röschen stecken und schließlich 45 min bei 200 Grad im unteren Drittel des Ofens backen.
Blumenkohl vorher / nachher
Grandioser Hauptgang, Beilagen finde ich nicht nötig. Ebenso kann man übrigens auch den Sellerie zubereiten.